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Centollo Gallego

 

Gamba Roja

 

Percebes

 

Nécora

 

Navajas a la plancha

 

Almejas a la sartén

 

Mejillones al vapor

 

Piparras fritas

 

Ensalada distraída (tomate de la huerta y papada de cerdo ibérico)

 

Ensalada de corujas con vinagreta de limón

 

Alubias de Tolosa

 

Pochas de chipiones

 

Acelgas rehogadas con jamón y yema de huevo de corral

 

Espárrago blanco natural de Navarra al horno

 

Guiso de patatas con setas de cardo y costillas

 

Menestra de verduras con jamón

 

Judías verdes naturales de nuestra huerta salteadas con jamón

 

Alcachofas naturales a la plancha

 

Tirabeques salteados (Habitas)

 

Borraja salteada con jamón

 

Espárragos trigueros a la plancha de la huerta salteadas con jamón

 

Perrechicos salteados (Setas de San Jorge)

 

Revuelto de Perrechicos (Setas de San Jorge)

 

Mini hamburguesas caseras de carne roja con salsa de mostaza y miel

 

Steak tartar de solomillo de buey

 

Secreto de cerdo ibérico de bellota

 

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Presa ibérica a la parrilla

 

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